L’appello è pubblicato sul sito del Ministero della Salute, nella sezione “richiami di prodotti alimentari da parte degli operatori”. Ventotto richiami di uova fresche da allevamento a terra e vendute con diversi marchi, sono stati effettuati in diversi supermercati del Lazio, a scopo cautelativo, per il rischio di contaminazione microbiologica, in particolare da salmonella. Tra i marchi coinvolti vi sono Cascina Italia, Smart, Ovonovo, Delizie dal Sole, Lactis, Latteria Chiuro, Gesco, Amadori, Conad e Del Campo. Sul sito del Ministero della Salute sono riportati i numeri dei lotti interessati dai richiami da parte del produttore, ovvero Cascina Italia Spa (stabilimento di Spirano, in provincia di Bergamo). La raccomandazione è quella di non consumare il prodotto e non buttarlo ma di «restituire le uova al punto vendita in cui sono state acquistate». La salmonella è uno dei batteri che, secondo l’Organizzazione Mondiale della Sanità, possono maggiormente mettere a rischio la salute umana. È un batterio appartenente alla famiglia delle Enterobacteriaceae che rappresenta, insieme al Campylobacter, la principale causa di malattia per l’uomo trasmessa da alimenti contaminati (carne, uova e latte consumati crudi o non pastorizzati) e da acque non potabili. Il principale serbatoio dell’infezione è l’apparato gastrointestinale di vari animali, principalmente pollame e maiali che eliminano il batterio con le feci: queste poi possono contaminare gli alimenti.